IPA rustique

Voilée et moelleuse avec des notes fruitées et juteuses, cette IPA rustique est brassée avec les houblons de La Ferme.

6% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : soyeuse – houblonnée
Service : 6-8°C

Saison

La bière qu’on boit après une grosse journée sur la ferme. Rafraîchissante, sèche et rustique à souhait, cette ale blonde présente de subtiles notes de poivre et d’épices. Elle est houblonnée à cru avec les houblons du moment.

6.5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : sèche – rustique
Service : 8-12°C

Bière de table

Labourez votre soif avec cette bière légère et désaltérante. Idéale pour se mettre en appétit. À table!

4% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : sèche – légère
Service : 6-8°C

Sure camerise

Bière de blé acidulée refermentée sur une généreuse dose de camerises provenant de la ferme Les Petits Fruits du clocher.

5% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : sure – fruitée
Service : 6-8°C

Rousse de seigle

Ale ambrée réconfortante confectionnée avec une généreuse portion de seigle. On y retrouve des saveurs de pain grillé, de caramel et de sucre d’orge ainsi que des notes herbacées, épicées et fruitées. Une bière à la rondeur assumée!

5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : moelleuse– caramélisée
Service : 6-8°C

Super saison camerise

De couleur rosée, cette bière costaude a été rehaussée avec du miel de La Ferme avant de séjourner sur camerises en 2e passage. Les notes fruitées se mêlent au côté typiquement épicé de la saison, alors que l’ensemble des saveurs est enrobé d’un joyeux taux d’alcool!

8.5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : chaleureuse– fruitée
Service : 8-12°C

Gose argouse

Acidulée et rafraîchissante, cette bière de blé à laquelle nous avons ajouté sel et grains de coriandre a séjourné sur des baies d’argousier cultivées par Les Jardins Merridor.

4.5% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : sure – fruitée
Service : 6-8°C

Porter mélilot

Une bière noire et ronde agrémentée d’une infusion de mélilot; une plante sauvage qui pousse un peu partout au Québec. Un nez invitant nous ballotte entre le foin, la vanille et la douceur chocolatée.

6% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : riche – aromatique
Service : 8-12°C

IPA brut

Bière blonde fortement gazéifiée et fermentée avec une levure de type Kveik. Houblonnée avec du Cashmere de La Ferme.

7% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : sèche – aromatique
Service : 4-8°C

Porter framboise

Porter robuste auquel nous avons ajouté une quantité irrationnelle de framboises bio de la ferme Aux P’tits Fruits de Granby. Torréfaction et chocolat s’allient à merveille aux framboises délicieusement acidulées!

7.8% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : torréfiée – fruitée
Service : 8-12°C

SOLD OUT

Gaouette à La Ferme

Porter robuste auquel on a ajouté du sirop d’érable sheffordois et du café ayant été affiné en barriques de rhum. Brassin collaboratif réalisé avec Jasen Gaouette des IGA Gaouette de Granby et
St-Césaire. L’affinage et la torréfaction du café ont
été effectués par Jasen et son équipe.

8% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : riche – torréfiée
Service : 8-12°C

SOLD OUT

Robin à La Ferme

Saison dorée pour laquelle on a substitué l’eau de brassage par de l’eau de pomme. La bière a ensuite été affinée en tonneaux
de chêne français. Brassin collaboratif réalisé avec Robin – Bière naturelle.

6.7% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : fruitée – complexe
Service : 8-12°C

SOLD OUT

11 comtés à La Ferme

Lager blonde et voilée confectionnée avec du
seigle cru de Shefford et de l’orge maltée de Cookshire. Houblonnage à cru avec du Limonadier, un houblon indigène du Québec. Un brassin collaboratif inspiré du terroir!

4.5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : céréalière – houblonnée
Service : 6-8°C

SOLD OUT

Oblon à La Ferme

Un 2e anniversaire, ça se fête en grand. Élaborée à partir du moût de notre IPA brut et vieillie en barriques de cidre provenant de la cidrerie Milton, cette bière a séjourné sur des baies d’argousier avant d’être houblonnée au Cashmere. Une bière festive pour une grande occasion!

6.3% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : fruitée – complexe
Service : 8-12°C

SOLD OUT

Récolte 2020

Créée dans le feu de l’action lors de la récolte du houblon, cette harvest ale de blé et de seigle a été aromatisée avec du cascade récolté le matin du brassage. S’en est suivi un houblonnage à froid avec davantage de cascade et un brin de chinook. Santé!

5.2% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : houblonnée – fruitée
Service : 6-8°C