IPA rustique

Voilée et moelleuse avec des notes fruitées et juteuses, cette IPA rustique est brassée avec les houblons de La Ferme.

6% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : soyeuse – houblonnée
Service : 6-8°C

Saison

La bière qu’on boit après une grosse journée sur la ferme. Rafraîchissante, sèche et rustique à souhait, cette ale blonde présente de subtiles notes de poivre et d’épices. Elle est houblonnée à cru avec les houblons du moment.

6.5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : sèche – rustique
Service : 8-12°C

Bière de table

Labourez votre soif avec cette bière légère et désaltérante. Idéale pour se mettre en appétit. À table!

4% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : sèche – légère
Service : 6-8°C

Sure camerise

Bière de blé acidulée refermentée sur une généreuse dose de camerises provenant de la ferme Les Petits Fruits du clocher.

5% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : sure – fruitée
Service : 6-8°C

Rousse de seigle

Ale ambrée réconfortante confectionnée avec une généreuse portion de seigle. On y retrouve des saveurs de pain grillé, de caramel et de sucre d’orge ainsi que des notes herbacées, épicées et fruitées. Une bière à la rondeur assumée!

5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : moelleuse– caramélisée
Service : 6-8°C

Gose argouse

Acidulée et rafraîchissante, cette bière de blé à laquelle nous avons ajouté sel et grains de coriandre a séjourné sur des baies d’argousier cultivées par Les Jardins Merridor.

4.5% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : sure – fruitée
Service : 6-8°C

Porter mélilot

Une bière noire et ronde agrémentée d’une infusion de mélilot; une plante sauvage qui pousse un peu partout au Québec. Un nez invitant nous ballotte entre le foin, la vanille et la douceur chocolatée.

6% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : riche – aromatique
Service : 8-12°C

IPA brut

Bière blonde fortement gazéifiée et fermentée avec une levure de type Kveik. Houblonnée avec du Cashmere de La Ferme.

7% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : sèche – aromatique
Service : 4-8°C

SOLD OUT

Gaouette à La Ferme

Porter robuste auquel on a ajouté du sirop d’érable sheffordois et du café ayant été affiné en barriques de rhum. Brassin collaboratif réalisé avec Jasen Gaouette des IGA Gaouette de Granby et
St-Césaire. L’affinage et la torréfaction du café ont
été effectués par Jasen et son équipe.

8% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : riche – torréfiée
Service : 8-12°C

SOLD OUT

Robin à La Ferme

Saison dorée pour laquelle on a substitué l’eau de brassage par de l’eau de pomme. La bière a ensuite été affinée en tonneaux
de chêne français. Brassin collaboratif réalisé avec Robin – Bière naturelle.

6.7% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : fruitée – complexe
Service : 8-12°C

SOLD OUT

11 comtés à La Ferme

Lager blonde et voilée confectionnée avec du
seigle cru de Shefford et de l’orge maltée de Cookshire. Houblonnage à cru avec du Limonadier, un houblon indigène du Québec. Un brassin collaboratif inspiré du terroir!

4.5% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : céréalière – houblonnée
Service : 6-8°C

SOLD OUT

Oblon à La Ferme

Un 2e anniversaire, ça se fête en grand. Élaborée à partir du moût de notre IPA brut et vieillie en barriques de cidre provenant de la cidrerie Milton, cette bière a séjourné sur des baies d’argousier avant d’être houblonnée au Cashmere. Une bière festive pour une grande occasion!

6.3% Alc.Vol.

Amertume : faible
Profil : fruitée – complexe
Service : 8-12°C

SOLD OUT

Récolte 2020

Créée dans le feu de l’action lors de la récolte du houblon, cette harvest ale de blé et de seigle a été aromatisé avec du cascade récolté le matin du brassage. S’en est suivi un houblonnage à froid avec davantage de cascade et un brin de chinook. Santé!

5.2% Alc.Vol.

Amertume : modérée
Profil : houblonnée – fruitée
Service : 6-8°C